Desarrollo de un sistema de depuración de los residuos orgánicos procedentes de la limpieza y evisceración a bordo de los productos de la pesca (2007-2009)

Desarrollo de un sistema de depuración de los residuos orgánicos procedentes de la limpieza y evisceración a bordo de los productos de la pesca (2007-2009)

Este proyecto se concedió dentro de la Orden de Desarrollo Tecnológico Pesquero y Acuícola de SEGEPESCA y fue liderado por ARVI con la participación de TEAXUL.

En este proyecto se investigó y desarrolló una tecnología que aseguraba una correcta depuración a bordo de los residuos derivados de las operaciones de limpieza, evisceración y clasificación de los productos pesqueros. Para llevar a cabo este proceso de depuración se utilizó el ozono como método de desinfección, previa trituración de los residuos.

Concretamente se trataba de eliminar el parásito Anisakis simplex y los microorganismos existentes en los residuos orgánicos utilizando como especie objetivo la merluza del caladero del Gran Sol.